• Bùi bùi lươn om chuối đậu


    Bùi bùi lươn om chuối đậuMón ăn mềm thơm vị lươn cùng các loại lá gia vị kết hợp với vị bùi bùi của chuối xanh khiến nó trở nên thật đặc biệt!
    Nguyên liệu:
    - 300g lươn (2 con lươn loại to)
    - 2 lạng nạc vai xay
    - 3 quả chuối xanh
    - 2 bìa đậu phụ
    - 3 thìa mẻ
    - Lá lốt, tía tô, hành lá
    - Gia vị nêm vừa đủ.
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Cách làm:
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Lươn làm sạch, lọc bỏ xương, cắt khúc khoảng 2-3cm.
    Làm chả lươn:
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Lá lốt thái sợi, lấy 1/2 trộn đều với thịt nạc vai và hạt nêm.
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Hành lá chần qua nước sôi cho mềm.
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Dùng lươn đã cắt khúc để cuộn một chút thịt băm, ngoài cùng gói bằng lá lốt & cột lại bằng lá hành cho chặt.
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Làm nóng chút dầu trong chảo, cho chả lươn vào rán qua.
     Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Đậu phụ cắt miếng quân cờ, rán vàng.
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Chuối xanh tước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, chẻ chuối làm 4 phần, cắt khúc vừa ăn. Sau khi cắt chuối các bạn ngâm qua nước có pha chút dấm cho khỏi thâm nhé. Chuối đã cắt khúc cho vào luộc sơ.
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Xương lươn cho vào nồi nước sôi, đun lấy nước ngọt. Dùng nước này để làm nước om lươn.
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Sau khi đun kỹ, bạn vớt bỏ xương lươn, cho mẻ vào nồi nước và nêm gia vị vừa miệng. Nếu ăn được mắm tôm bạn có thể cho thêm 1 thìa mắm tôm vào món ăn sẽ rất đậm đà. Cuối cùng bạn cho chả lươn, đậu rán cùng chuối đã luộc vào nồi nước lươn, đậy vung om khoảng 30 phút là được.
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Lươn om chuối đậu đã mềm, bạn rắc nốt chỗ lá lốt vào cùng tía tô thái sợi, tắt bếp rồi lấy ra dùng nóng.
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Lươn om chuối đậu ăn với bún hoặc với cơm nóng đều ngon, thêm ít hoa chuối thái mỏng ăn cùng sẽ rất hợp!
    Bùi bùi lươn om chuối đậu, Ẩm thực, am thuc, luon om chuoi dau, mon ngon, mon ngon de lam, cha luon
    Đây cũng là món ăn dân dã từ xa xưa, trong cuộc sống hối hả hôm nay món ăn này không còn được phổ biến trong bữa ăn hàng ngày nữa vì nó tốn khá nhiều thời gian.

    theo 24h
  • 0 comments:

    Post a Comment