Ấm bụng với cháo Hàu tuyệt kỹ


Nguyên liệu:

- 2kg hàu sữa
- 200g gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- 5 củ hành khô
- Rau cải
- Gia vị, nước mắm

Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao
Cách làm:
Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao

Hàu cọ sạch vỏ, cho hàu vào lò vi sóng quay trong vòng 2-3 phút để hàu hé miệng.
Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao
Lách mũi dao vào miệng hàu.
Khẽ nghiêng dao để tách đôi vỏ hàu.
Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao
Tách riêng thịt hàu, phần nước hàu các bạn giữ lại nhé; nước này rất ngọt đấy.
Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao
Lấy 1 bát nước sạch, rửa phần viền đen của hàu.

Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao
Gạo vo sạch, đổ nước ngập gấp 3 lần gạo. Dùng nồi cơm điện để nấu cháo cho nhanh nhừ. Bạn chỉ cần bật chế độ Cook đến khi nước sôi khoảng 10 phút rồi rút điện, om trong vòng 20 phút sau đó bật lại chế độ Cook 1 lần nữa là cháo nhừ. Lúc này bạn trút phần nước hàu vào cháo, đun cháo cho sôi lại rồi nêm gia vị vừa miệng.

Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao

Hành khô thái mỏng.
Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao
Cho hành vào chảo với 2 thìa canh dầu ăn, phi vàng.
Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao
Vớt hành phi để riêng, chỉ để lại trong chảo một chút dùng để xào hàu cho thơm.

Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao

Trút hàu vào xào với lửa to và nhiều dầu ăn.
Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao
Thêm 1 thìa canh nước mắm cho hàu ngấm đều.
Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao
Đến khi hàu chín thì trút ra đĩa, để riêng.
Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao
Khi ăn bạn múc cháo ra bát, cho hàu kèm nước xào hàu lên trên, thêm rau cải thái nhỏ và hành phi vào, dùng nóng. Bạn có thể rắc thêm hạt tiêu và ớt bột nếu muốn ăn cay.
Cháo hàu ngon bổ cho cả nhà ấm bụng, Ẩm thực, am thuc, chao hau, mon ngon, mon ngon de lam, chao, bao
Hàu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao với vị ngọt đậm đà tự nhiên nên món cháo này không cần dùng đến nước xương mà vẫn ngon.


Theo 24g

No comments:

Post a Comment